Seukendorf ist eine Gemeinde im oberfränkischen Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim in Bayern. Sie liegt etwa 20 km südlich von Nürnberg und hat rund 1.600 Einwohner. Seukendorf ist ein typisches ländliches Dorf mit weiten Feldern, Wiesen, Wäldern und einer großen Zahl an artenreichen Biotopen.
Die erste urkundliche Erwähnung von Seukendorf stammt aus dem Jahr 1373. Im 17. Jahrhundert verlor die Gemeinde durch den Dreißigjährigen Krieg fast die Hälfte der Bevölkerung. Heute leben wieder etwa 1600 Einwohner in Seukendorf.
Der Name Seukendorf leitet sich möglicherweise vom althochdeutschen Wort "suin"
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